Olio Vergine di Oliva Ovidio - 1 bottiglia da 750 ml.
1 bottiglia da 750 ml. di olio vergine di oliva Ovidio. Pur conservando in sè la naturale imperfezione di un olio d'oliva vergine, l'olio Ovidio può essere considerato un vero augustéo, poiché anche lui fra tutti i pionieri dell'età d'oro è sicuramente un'eccellenza.
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Descrizione
Nome commerciale: Ovidio
Origine: 100% Italia - Puglia - Salento.
Altitudine: 35 m. s.l.m.
Cultivar utilizzati: Cellina, Nociara, Leccino (in alternativa Ogliarola salentina), in percentuali variabili secondo l’annata.
Sistema di raccolta: scuotitura meccanica su teli.
Periodo di raccolta: fra la seconda metà di ottobre e la prima metà di novembre.
Acidità: acido oleico compreso fra 0,8 e 2 grammi in 100 grammi di prodotto.
Consistenza: fluido, non filtrato; viene lasciato decantare naturalmente in silos d’acciaio.
Colore: giallo con intensi riflessi verdi. Aspetto limpido.
Sapore: lievemente amaro e piccante con retrogusto di erba verde.
Abbinamenti: indicato per il condimento di primi e secondi piatti di carne e pesce, sia crudo che in cottura.
Confezioni: n. 1 bottiglia da 750 ml.
Unità nella scatola: 1
